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原文标题:珐琅锅(guo)的优缺点(铸铝珐琅锅的优缺点)
厨房最不可或(huo)缺的东西肯定非锅具莫属,有些锅(guo)具可以让做菜更顺手,而(er)有些锅具好看不顶用。
最近有一种锅具非常流(liu)行——珐琅锅。我也跟风买了一(yi)个回家,刚买回家的时(shi)候确实被它的颜值征服了,但是用着用着我就发现(xian)它的种种缺点
珐琅锅的第一个优点(dian),就是颜值高。
珐(fa)琅锅又可以称为搪瓷锅,它的底部(bu),内壁和外观都(dou)涂上了搪瓷,有很(hen)多种颜色可供选择。
现在的年轻人(ren)买东西最看重的就是(shi)颜值,珐琅锅外表艳丽,不需要图案点(dian)缀,都非常美观。
这么高颜值的锅(guo)具就算直接端到餐桌上,也丝(si)毫不会影响美观(guan)。
保温效果(guo)好珐琅锅第二个优(you)点,就是保温效果好。
珐琅锅虽然外面涂(tu)了一层搪瓷,但它本身的材质还是铸铁(tie),铸铁的锅体让(rang)它的保温效果无人能及。
就算关火一段时间,再将珐琅(lang)锅搬到餐桌上,都可以吃到热乎(hu)乎的食物。
用途广珐琅锅的第三个优点(dian),就是用途广。
千万不要以为珐(fa)琅锅只能炖和蒸,其(qi)实珐琅锅还可以煎和炸,完完(wan)全全的一锅多用。
前不久我还(hai)用珐琅锅炒菜,虽然使用体验感不如铸铁锅,但炒出来的菜口(kou)味也毫不逊色。
节省(sheng)燃气珐琅锅的第四个优点,就是(shi)节省燃气。
珐琅锅达到合适的温度之(zhi)后,就算小火慢炖也可以(yi)保证食材煮熟。
火力小了,一定(ding)程度上可以达到节省燃气的目的。
太重珐琅锅的第(di)一个缺点,就是太重了。
一个珐琅锅至少有3公斤(j
珐琅锅的第二个缺点,就(jiu)是太烫。
正因为珐琅锅(guo)具备保温性好的优点(dian),所以它的导热性也不是一般的好(hao)。
在端(duan)锅子的时候,你可以(yi)感觉到它的温度有多高,带(dai)着隔热手套才方便端(duan)锅子。
不方(fang)便清洁珐琅锅第三个缺点
清洗铸铁锅的时候拿百洁布擦(ca)拭,对着水冲就(jiu)可以了。
而清洗珐琅锅,不能使(shi)用钢丝球硬度高的百(bai)洁布。也不建议用洗洁精清洗,最好用(yong)小苏打清洗。
如何挑选珐琅锅(guo)?珐琅锅从几十到(dao)几千的都有,那购买的时候(hou)要注意什么呢?
1.看(kan)锅盖
锅盖的颜(yan)色要均匀,不能有麻点,气眼。锅(guo)盖上有气眼的珐琅锅,很可能出现密封(feng)性不好的情况。
2.看锅身
锅底不能(neng)太薄,不然长期(qi)使用下来可能会磨损破洞。
3.看尺寸
锅子不需要太大也不建议(yi)太小,直径24厘米(mi)的珐琅锅刚好可以满足一家四口的(de)煮饭需求。
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