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原文标题:黄鳝汤的(de)做法(番茄黄鳝汤的做法)
因秋季干燥,肝(gan)火也容易因秋燥而变得旺盛。所以秋季(ji)养生对我们的身体健康起到尤
这款鳝鱼汤搭配(pei)了豆腐和番茄,不仅可(ke)以补充铁、钙、磷、镁等人体必需的(de)多种微量元素,还可(ke)补血益神,使皮肤(fu)柔嫩生辉,脸色红润。
番茄豆腐鳝鱼(yu)汤
食材:鳝鱼200克(ke)、葱3棵、番茄1个(ge)、豆腐1块、鸡蛋1个、淀粉水适(shi)量、盐适量、料酒少许(xu)、生姜3片
制作方法:
1、先准备(bei)好所需食材,鳝鱼先处理好
2、葱(cong)姜辣椒切碎处理好
3、豆腐先切成片然(ran)后切成细丝,粗一点(dian)也可以,原谅我的刀功不好切(qie)这么粗
4、西红柿切成小丁块
5、鳝鱼切成丝备用,原谅我手艺(yi)不精切有点粗了(le)
6、将鳝鱼丝加几滴料酒(jiu)腌渍下去腥味
7、锅内烧开水,将鳝鱼丝在开水锅里焯一下即可捞(lao)
8、锅内下(xia)入少许油将姜、辣椒炸出香味,倒入适量的水,放入豆腐、番茄、鳝鱼(yu)煮开
9、在煮的过程里我们先(xian)来准备好鸡蛋液和将淀(dian)粉水勾兑好
11、撒入鸡蛋液即可关火,再(zai)撒入葱花即可
12、装碗享用,喜欢的话还可以(yi)滴几滴香醋、芝麻油、香菜。根据各(ge)人喜好调味
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小贴士:
1、鳝鱼也可削成片,
2、最(zui)后调味如果喜欢原汁原味,可不放醋、芝麻油
3、一定要先勾芡淀粉水(shui)后勾芡鸡蛋液,这样汤才(cai)能托起鸡蛋花,汤会很漂亮。
4、鸡(ji)蛋液下锅后趁着锅的余温即(ji)可熟透,如果关火太迟,鸡蛋(dan)会口感欠佳,汤品(pin)颜色会很差
原文出处:http://www.vitai-group.cn/gshq/1683697240181.html
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